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年会日期:2014-10-8 距年会开幕:-1413 天 

探讨食品物流行业应用物联网技术必要性

2014年12月08日 | 作者: admin

导读: 在现今物联网应用发展如火如荼、百花齐放的时代,作为百姓民生导向基础工程之一的食品安全溯源应用,由于涉及到国计民生,在物联网应用中受到社会的重点关注。

食品安全溯源起源于欧盟,许多欧盟国家政府已经建立起比较完善的食品安全溯源体系,成为构成食品安全管理不可或缺的有机组成部分。2000年,欧盟出台了新牛肉标签法规,要求自2002年起,所有在欧盟国家上市销售的牛肉必须具备可追溯性。随着全球食品安全问题的凸显,2002年,欧盟出台食品安全法规,要求从2005年起,禁止不具备可追溯性的食品在欧盟销售。澳大利亚、美、日、韩等国家也相继对食品的可追溯性做出法律规定。

食品安全溯源体系的建立是由政府主导推动,依赖物联网相关信息技术,通过食品产业链上的各方参与来实现的。从目前社会发展的趋势来看,我国未来也将逐步推行食品溯源体系,如首届中国食品物流行业物联网技术应用高峰论坛将于9月22~24日在北京举行,会议主题将以“智慧物流·物联民生”为主题,探讨我国食品物流行业应用物联网技术的必要性、可行性和必然性,推动食品安全溯源技术的革新。本次论坛会议还将推动食品物流云数据平台、冷链品质追溯查询平台、冷链品质诚信公示平台等几大平台的建设,成立中国食品物流物联网产业联盟。

目前我国食品安全行业存在的主要问题之一就是市场信用缺失。消费者无法辨别哪些是对人体无害的健康食品,而生产经营者因为分散经营,产品标识管理不规范,也难追究责任。因此,为了确保食品安全卫生,必须加强源头监管,明确责任主体,而推行食品溯源体系可以有效地做到这一点。

食品安全溯源体系的推行方式是:

1.建立从生产到销售每个环节都可追查原则

建立食品生产、物流、经营记录制度。采取食品生产许可、出场强制检验等监管措施,从加工源头上确保不合格食品不能出厂销售,并加大执法监督和打假力度,提高食品加工、流通环节的安全性。

2.加强食品标签管理

规范食品标签管理,一方面可确保食品标签提供的信息真实充分有效,避免误导和欺骗消费者;另一方面一旦出现食品安全事故,也有利于事故的处理和不安全食品的召回。

3.建立统一协调的食品安全信息组织管理系统,加强信息的收集、分析和预测工作

近年来我国虽然加大了信息资源的建设,但社会上还是存在着信息不够全面系统、已有资源分散、缺乏共享机制、却反风险评估和预警机制、安全信息透明度不高、参与性不够、品安全教育培训未得到重视等问题,因此,只有有效地整合各种资源,才能真正发挥食品溯源体系的作用。

来源:C114中国通信网

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